CELLULE REFROIDISSEMENT Professionnelle Zoom

CELLULE REFROIDISSEMENT AB-10 1/1 230/50/1 SAMMIC

SAMMIC

WISA5140090

CELLULE REFROIDISSEMENT professionnelle pour cuisine de CHR. Marque SAMMIC

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CELLULE REFROIDISSEMENT AB-10 1/1 230/50/1, NEUF de SAMMIC.

Rendement: Refroidissement: 32 Kg. / 90' Surgélation: 22 Kg. / 240' Sonde à coeur incluse.

Baisse rapide de la température, sugélation et conservation.

  • Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
  • Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
  • Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
  • Moteur intégré.
  • Flux d'air indirect: peu de déshydratation.
  • Compresseurs de grande puissance: refroidissement rapide.
  • Fonction "hard-chilling" pour produits épais.
  • Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.

Capacité Récipients Gn 1/1: 10

Capacité Récipients En 600x400: 10

Capacité Glaçons 5 L.: 15

Distance Entre Plateaux: 68 mm

Capacité Abattement: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 32 Kg

Capacité Surgélation: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 22 Kg

Réfrigérant : 2400g-R404A

Puissance Frigorifique : 3219 W

Consommation : 2100 W

Alimentation électrique

: 230 V / 50 Hz / 1

Hauteur1544 mm
Largeur800 mm
Profondeur700 mm
Poids Net139 Kg
Poid Brut156 Kg
Type de produitNeuf
*à partir de 100€ HT d'achat.
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