CELLULE REFROIDISSEMENT SAMMIC T-20R

Fabricant: SAMMIC

Référence: WISA51400423

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Caractéristiques

Modeles pour chariots four Rational 20 GN 1/1

Capacite pour 20 GN 1/1 chariot four Rational

Abaissement rapide de la temperature a + 10_C, pour empecher la proliferation des bacteries et eviter que la viande se deshydrate par evaporation, ce qui permet de conserver les qualites d`origine des aliments pendant cinq a sept jours.
Surgelation a - 18_C au coeur du produit en moins de quatre heures, pour eviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment decongele retrouve sa consistance et sa qualite d`origine.
Maintien automatique a la temperature programmee a la fin de chaque fonction.
Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgelation et d`abaissement de la temperature, en determinant avec precision le moment o la temperature voulue est atteinte au coeur du produit.
Degivrage par gaz chaud.
Cette machine est conue et fabriquee en accord avec les directives Europeennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.
Note: SAMMIC se reserve le droit de modifier et d`ameliorer ses produits sans preavis.

Chariot Rational 201 (scc): 1
Groupe a Distance: Oui

Dimensions exterieures

Largeur : 1040 mm
Profondeur: 1020 mm
Hauteur : 2275 mm

Capacite abattement: 95 _C -> 3 _C / 90 ' / 80 Kg
Capacite surgelation: 95 _C -> -18 _C / 240 ' / 65 Kg
Consommation : 3600 W
Alimentation electrique: 400 V / 50 Hz / 3N ~