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CELLULE REFROIDISSEMENT SAMMIC T-20R

Fabricant: SAMMIC

Référence: WISA51400423

Capacite abattement: 95 _C -> 3 _C / 90 ' / 80 Kg
Capacite surgélation: 95 _C -> -18 _C / 240 ' / 65 Kg
Consommation : 3600 W
Alimentation électrique: 400 V / 50 Hz / 3N ~

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Caractéristiques

Modèles pour chariots four Rational 20 GN 1/1

Capacité pour 20 GN 1/1 chariot four Rational

Abaissement rapide de la température a + 10_C, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydraté par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d'origine des aliments pendant cinq a sept jours.
Surgélation a - 18_C au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu'au moment de son utilisation, l'aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d'origine.
Maintien automatique a la température programmée a la fin de chaque fonction.
Sonde au coeur de l'aliment : optimise les temps de surgélation et d'abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.
Dégivrage par gaz chaud.
Cette machine est connue et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.
Note: SAMMIC se réserve le droit de modifier et d'améliorer ses produits sans préavis.

Chariot Rational 201 (scc): 1
Groupe a Distance: Oui

Dimensions extérieures

Largeur : 1040 mm
Profondeur: 1020 mm
Hauteur : 2275 mm

Capacite abattement: 95 _C -> 3 _C / 90 ' / 80 Kg
Capacite surgélation: 95 _C -> -18 _C / 240 ' / 65 Kg
Consommation : 3600 W
Alimentation électrique: 400 V / 50 Hz / 3N