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CELLULE REFROIDISSEMENT AB-15 1/1 400/50/3N Zoom

CELLULE REFROIDISSEMENT AB-15 1/1 400/50/3N SAMMIC

SAMMIC

WISA5140095

Découvrez la cellule de refroidissement AB-15 SAMMIC pour une baisse rapide de la température, la surgélation et la conservation des aliments et plats préparés.

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CELLULE REFROIDISSEMENT AB-15 1/1 400/50/3N, NEUF de SAMMIC.

Rendement: Refroidissement: 40 Kg. / 90' Surgélation: 28 Kg. / 240' Sonde à coeur incluse.

Baisse rapide de la température, sugélation et conservation.

  • Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
  • Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
  • Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
  • Moteur intégré.
  • Flux d'air indirect: peu de déshydratation.
  • Compresseurs de grande puissance: refroidissement rapide.
  • Fonction "hard-chilling" pour produits épais.
  • Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.

Capacité Récipients Gn 1/1: 15

Capacité Récipients En 600x400: 15

Capacité Glaçons 5 L.: 21

Distance Entre Plateaux: 68 mm

Alimentation électrique: 400 V / 50 Hz / 3N ~ (7.1 A)

Hauteur1950 mm
Largeur800 mm
Profondeur800 mm
Poids Net185 Kg
Consommation2700 W
Poid Brut200 Kg
Capacite Abattement90 Degres C a 3 Degres C / 90 ' / 40 Kg
Capacite Surgelation90 Degres C a -18 Degres C / 240 ' / 28 Kg
Refrigerant2200g-R404A
Puissance Frigorifique5443 W
Type de produitNeuf
*à partir de 100€ HT d'achat.
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