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Découvrez le meilleur du matériel de cuisson profesisonnel pour les métiers de la cuisine et de la restauration : Rôtissoire professionnelle, friteuse électrique professionnelle, cuiseur inox Delrue, plancha professionnelle, crêpière électrique, machine à kebab professionnel, bain marie électrique, table fourneaux.
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Découvrez le meilleur du matériel de cuisson profesisonnel pour les métiers de la cuisine et de la restauration : Rôtissoire professionnelle, friteuse électrique professionnelle, cuiseur inox Delrue, plancha professionnelle, crêpière électrique, machine à kebab professionnel, bain marie électrique, table fourneaux.
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Cuisson Il y a 72 produits.
SAUTEUSE DELRUE
SAUTEUSE DELRUE
PROFONDEUR 925 mm - HAUTEUR 900 - 950 mm - DOSSERET 500 mm
Construction en acier inoxydable, extérieur inox 304 L. > Dessus ép 20/10. Bati inox tubulaire. > Dosseret et cheminée démontables. > Couvercle auto compensé simple peau en inox avec charnières Echtermann intégrées dans dosseret.
Eau chaude et froide. > Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins. > Cuve inox 304L rayonnée avec traitement de surface par MICROBILLAGE. > Relevage manuel par système vis écrou,volant. > Relevage électrique par vérin avec sécurité au relevage et à la charge.
Rampes inox striées “Compact” avec veilleuse et sécurité par thermocouple, à grande amplitude de puissance.
> Energie : GAZFaçade : 1200
Surface Contenance : 57 dm2 - 100 L
Dimensions : 1060 x 540 x 200
Relevage : Manuel
Puissance en kW : 337 708,00 € H.T. En stockFOUR VENTILÉ DELRUE TURBO NV ÉTUVE GN 2/1...
FOUR VENTILÉ DELRUE TURBO NV ÉTUVE GN 2/1 OU 600X400
Réf. T08VANVDimensions extérieures F x P x H 740 x 1070 x 1650 Dimensions intérieures F x P x H - Litres 540 x 660 x 900 - ≈ 320 L
Format Gastronorme 2/1 OU pâtissier 600 x 400 si option 18 Ventilation Arrière Puissance totale - Thermostat 23 kW
1 thermostat électronique de cuisson 0/270° avec affichage, cuisson sécurisée par un 2e thermostat 50/300°
Capacité bac à eau 25 L Hauteur du pied 150 mm Poids 250 kgNombre d’étages suivant cuissons
Pâtés : 4 étages
Pâtisserie : 8 étages
Jambons : 1 étage Hauteur utile par étage 190 X 100 X 800
Largeur utile par étage 530 X 530 X 600
Puissance utilisée 20 kW ou 23kW avec sole 20 kW ou 23kW avec sole 3 kW
Capacité moyenne 48 pâtés 8 jambons Equipement standard (fourni) :4 plateaux 530 x 650 x 50 - 1 plateau perforé jambon 600 x 660 - 6 barres pour suspendre Long. 530
8 044,00 € H.T. En stockMARMITE DELRUE ATLANTIC A120LAE
MARMITE DELRUE ATLANTIC A120LAE
Cuve ronde en inox 304L ou en aluminium laminé de 120L à 150L
Références et capacité en litres : A120LAE
Dimensions intérieures Cuve L x l x Pr : Ø 590x480
Dimensions extérieures F x P x H en mm : 800x925x900
Vidange 40/49 : De série
Régulation : De série
Energie : Electrique
Puissance en kW : 7,26 156,00 € H.T. En stockMARMITE DELRUE CUISEUR CHEF CUVE FONTE ALU
Dimensions intérieures Cuve L x l x Pr : Ø 600x520
Dimensions extérieures F x P x H en mm : 900x925x900
Vidange 40/49 : De série
Puissance GAZ en kW : 16à partir de 4 600,00 € H.T. En stockFOUR VENTILÉ TURBO ÉTUVE SPÉCIAL...
Dimensions extérieures F x P x H : 800 x 1120 x 1750
Dimensions intérieures F x P x H - Litres : 600 x 880 x 900- ≈ 420 L
Format : pâtissier 600 x 800
Ventilation : Plafond
Puissance totale - Thermostats : 15,75 kW - 1 thermostat électronique de cuisson 0/270° avec affichage, cuisson sécurisée par un 2e thermostat 50/300°
Capacité bac à eau : 35 L
Hauteur du pied : 150 mm
Poids : 290 kg
Equipement standard (fourni) : 4 plateaux perforés 590 x 860 - 8 grilles 600 x 400 inox - 6 barres pour suspendre Long. 5908 580,00 € H.T. En stockKORIMAT KA 160 - AUTOCLAVE ELECTRIQUE –...
KORIMAT KA 160 - ELECTRIQUE – 120 litres
Autoclave - sterilisateur -Machine sous vide - cuiseurPression d’utilisation : 2.5 bar
Raccordement triphasé – 9 Kwh
Microprocesseur MP5
Enregistreur de température et de données avec logiciel pour l’enregistrement des procès-verbaux de stérilisation
Sonde à cœur incorporée pour calcul de la valeur F
Clé USB avec câble
Appareil sur pieds fixes ou sur roulettes (au choix)
Grille de fond
Crochet pour grille de fond
Installation et branchement à la charge de l’utilisateur
Installation & formation à l'utilisation possible sur devis22 515,00 € H.T. En stockCAPIC ARMEN MULTICUISSON 50 GAZ...
CAPIC ARMEN MULTICUISSON 50 GAZ BASCULEMENT ELEC - ALIM EC/E
Caractéristiques
Dimensions extérieures :1250 X 925 X 900
Dessus en acier inoxydable 18.10 brossé
Epaisseur dessus 30/10
Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé
Structure 20/10 en acier inoxydable
Piétement vérin composite de 150 réglable en hauteur
Bord avant tombé rayonné de 20
Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation14 645,00 € H.T. En stockCAPIC ARMEN SAUTEUSE 50 GAZ BASCULEMENTE...
Caractéristiques
Dimensions extérieures :1000 X 925 X 900
Dessus en acier inoxydable 18.10 brossé
Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé
Structure 20/10 en acier inoxydable
Piétement vérin composite de 150 réglable en hauteur
Bord avant tombé rayonné de 20
Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation9 300,00 € H.T. En stockBAIN MARIE CAPIC ARMEN MARMITE 100L GAZ
Caractéristiques
Dimensions extérieures :800 X 925 X 900
Dessus en acier inoxydable 18.10 brossé
Epaisseur dessus 30/10
Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé
Structure 20/10 en acier inoxydable
Piétement vérin composite de 150 réglable en hauteur
Bord avant tombé rayonné de 20
Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation
Façade sans vis apparentes8 175,00 € H.T. En stockROTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE 16 volailles
ROTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE
CAPACITÉ
12 volailles à l'heure selon modèle.PERFORMANCES
5 balancelles inox entraînées par un moteur puissant, chauffage par 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges.ESTHÉTIQUE
Éclairage quartz protégé par "vitrocéram"SÉCURITÉ
Protection par glaces trempées.ÉNERGIE ÉLECTRIQUE
Courant 380 Và partir de 4 190,00 € H.T. En stockNÉOGRILL : RÔTISSOIRE À BALANCELLES 24...
Simple, efficace et polyvalente. Cette rôtissoire a balancelle élecrtrique a été pensée pour vous faciliter la vie.
Les volailles sont maintenues en position verticale, ce qui augmente la capacité de cuisson. Avec seulement trois fils, elle est légère, facile à nettoyer et met le produit en valeur.DIMENSIONS
4 balancelles inox Stand-up® entrainées par un moteur puissant chauffe assurée par 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges.Hauteur : 1930mm
Profondeur : 900mm
Largeur : 850mm
ALIMENTATION
Courant : 380 + N + T
Puissance : 10,22 Kw
Livré avec fiche mâle 20 Ampères
Poids : 198 kgà partir de 5 780,00 € H.T. En stockTable 4 feux gaz sur pieds
Table 4 feux gaz 7,5 kW sur pieds de la marque Delrue pour professionnels de la restauration.2 900,00 € H.T. En stockRÔTISSOIRE À BALANCELLES GINOX AVEC PIETEMENT
La ROTISSOIRE à volailles GI possède toutes les qualités pour vous faciliter la vie…
Panneau de commandes simple et robuste. Fond ouvrant sur les modèles électriques et déflecteurs amovibles sur les modèles gaz pour un entretien facile. Chaque broche est réglable en profondeur et est entraînée par un moteur indépendantà partir de 4 525,00 € H.T. En stockRÔTISSOIRE À BALANCELLES GINOX
La Rôtissoire professionnelle Ginox possède toutes les qualités pour vous faciliter la vie…
Panneau de commandes simple et robuste. Fond ouvrant sur les modèles électriques et déflecteurs amovibles sur les modèles gaz pour un entretien facile. Chaque broche est réglable en profondeur et est entraînée par un moteur indépendantà partir de 3 990,00 € H.T. En stockROTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE 12 volailles
ROTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE
CAPACITÉ
12 volailles à l'heure selon modèle.PERFORMANCES
5 balancelles inox entraînées par un moteur puissant, chauffage par 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges.ESTHÉTIQUE
Éclairage quartz protégé par "vitrocéram"SÉCURITÉ
Protection par glaces trempées.ÉNERGIE ÉLECTRIQUE
Courant 380 V
220 volts : + 220 € H.Tà partir de 3 590,00 € H.T. En stockCUISEUR DELRUE ATLAS A300AIE
PROFONDEUR 925 mm - HAUTEUR 900 - 950 mm - DOSSERET 500 mm
- Construction en acier inoxydable, bâti inox tubulaire, extérieur inox 304 L.
- Dessus ép 25/10 pour cuve inox, 30/10 pour cuve aluminium laminé.
- Dosseret et cheminée démontables.
- Couvercle isolé en inox.
- Robinet vidange 40/49 avec poignée rabattable.
- Claie de fond perforée amovible de série.
- Crépine graduée pour cuiseur Atlas cuve inox.
- Gaz : Brûleur avec veilleuse, sécurité par thermocouple, régulation par thermostat mécanique 30-110°.
- Electrique : résistances gérées par 2 thermostats 30-110°(1 d’approche et 1 de cuisson).
6 905,00 € H.T. En stockROTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE 24 volailles
ROTISSOIRE DOREGRILL NANTAISE
CAPACITÉS
24 volailles à l'heure selon modèle.PERFORMANCES
5 balancelles inox entraînées par un moteur puissant, chauffage par 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges.ESTHÉTIQUE
Éclairage quartz protégé par "vitrocéram"SÉCURITÉ
Protection par glaces trempées.ÉNERGIE ÉLECTRIQUE
Courant 380 V+ Piètement AC 1 chariot monté (520 € h.t)
+ Toit inox de protection (340 € h.t)
à partir de 4 708,00 € H.T. En stockNÉOGRILL : RÔTISSOIRE À BALANCELLES 16...
Simple, efficace et polyvalente. Cette rôtissoire a balancelle élecrtrique a été pensée pour vous faciliter la vie.
Les volailles sont maintenues en position verticale au sein de la rôtissoire, ce qui augmente leur capacité de cuisson. Avec seulement trois fils, elle est légère, facile à nettoyer et met le produit en valeur permettant. Parfait pour vendre directement sur le lieu de vente.DIMENSIONS
4 balancelles inox Stand-up® entrainées par un moteur puissant chauffe assurée par 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges.Hauteur : 1930mm
Profondeur : 900mm
Largeur : 850mm
ALIMENTATION
Courant : 380 + N + T
Puissance : 10,22 Kw
Livré avec fiche mâle 20 Ampères
Poids : 198 kgà partir de 4 920,00 € H.T. En stockRÔTISSOIRE 2 EN 1 NÉOGRILL + VITRINE
Une idée astucieuse et originale permettant à la fois de cuire et de présenter en Libre service tous les produits de rôtisserie. Sur un petit mètre carré, sans extraction et mobile, en bout de rayon « TRAD » ou contre un mur, ce concept provoque l'acte d'achat instantanément.
Beau et pratique votre rayon est dynamisé !
9 860,00 € H.T. En stockFRITEUSE HAUT RENDEMENT 22L 36KW
Frriteuse professionnelle à gaz. Contenance de 22 L. Rendement, robustesse et prix défient toute concurrence.3 990,00 € H.T. En stockCREPIERES CE-351 230/50-60/1
Crêpière électrique professionnelle simple pour votre crêperie, restaurant, snack ou hôtel, facile à nettoyer.
Parfait pour la vente à emporter de crêpes.
Appareil électrique: OuiAppareil à Gaz: Non
Plaques Chauffantes: 1
Diamètre De Plaque: 350 mm
Puissance Totale: 2500 W
Alimentation électrique: 230 V / 50-60 Hz / 1
856,00 € H.T. En stockCREPIERES CE-135 230/50-60/1
Découvrez cette crêpière professionnelle simple SAMMIC électrique pour réaliser des crêpes savoureuses en un temps record au sein de votre restaurant, snack, ou crêperie.726,00 € H.T. En stockCREPIERES CE-235 400/50-60/3N
Crêpière électrique double Sammic CE-235 400/50-60/3N idéal pour réaliser des crêpes savoureuses en quelques instants dans votre crêperie ou restaurant.1 277,00 € H.T. En stock
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