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    Tout le matériel CHR professionnel pour la préparation de vos plats est ici. Cutter Dadaux, EplucheusePoussoir professionnelMélangeur alimentaire industrielMachine sous-vide alimentaireMachine à salerEssoreuse industriellePétrin professionnelEmulsionneur, ou encore machine à café professionnelle ont été sélectionnés et sont disponibles sur Distriworks.fr !

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    Préparation Il y a 358 produits.

    • Portionneur pour poussoir DADAUX PHX

      1 empreinte au choix parmi les diamètres suivants :

      diamètre : 90 -100 g
      diamètre : 100-125 g
      diamètre : 110 - 150 G
      diamètre : 120 -180 g

      850,00 € H.T. En stock
    • STEPHAN UNIVERSAL MACHINE TYPE UM 44

      Applications : cutterer, mélanger et émulsionner
      Contenance de la cuve : env. 45 litres. Capacité de charge : 30 litres maxi.
      Conception
      Température de travail : 95 °C maxi. Pression de travail : 0 bar maxi.

      Couvercle en acier inoxydable avec charnière fixe sur la cuve.
      Ouverture/fermeture manuelles.

      Chargement du produit via le couvercle ouvert

      Vidange du produit par basculement manuel de la cuve

      Porte-couteaux avec 2 couteaux lisses

      Cuve simple paroi

      Sans dispositif de vide

    • Applications : cutterer, mélanger et émulsionner
      Contenance de la cuve : env. 30 litres.
      Capacité de charge : 18 litres maxi.

      Conception
      Température de travail : 95 °C maxi. Pression de travail : 0 bar maxi.

      Couvercle en acier inoxydable avec charnière fixe sur la cuve.
      Ouverture/fermeture manuelles.

      Chargement du produit via le couvercle ouvert

      Vidange du produit par basculement manuel de la cuve

      Porte-couteaux avec 2 couteaux lisses

      Cuve simple paroi

      Matériau de la cuve : 1.4301 (AISI 304)


    • KORIMAT KA240 de 240 litres

      Ce modèle à pour fonction CUISEUR + PASTEURISATEUR + MACHINE SOUS VIDE + AUTOCLAVE.

      C'est un appareil 4 en 1 dans votre laboratoire ou cuisine !

      Cet appareil est certifié NORMES CE en conformité avec la Directive européenne  97/23/CE du Parlement Européen et du Conseil du 29 mai 1997 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les équipements sous pression.

      Pression d’utilisation : 2.5 bar

      Electrique : raccordement triphasé – 16,5 kW max 
      Gaz : naturel ou liquéfié - 21 kW fourni
      Mazout - 21 kW fourni

      Installation et branchement à la charge de l’utilisateur
      Installation & formation à l'utilisation possible sur devis

      à partir de 33 600,00 € H.T. En stock
    • Intérieur et extérieur inox

      • Commande minuterie pré-programmée à 60 secondes à puissance maximale
      • Bouton marche/arrêt
      • Sonnerie en fin de cycle
      • Sole fixe en céramique

      Dimension extérieure : 520×440×312
      Dimension intérieure : 335×364×212

      Mono 220 Volts

      595,00 € H.T. En stock
    • • Construction tout inox : intérieur et extérieur
      • Réglages 6 positions
      • Plateau intérieur rotatif diam 270 mm
      • Minuterie manuelle : 30 min
      • Puissance restituée: 900 W
      • Signal de fin de cuisson
      • Fonctions micro-ondes/grill/décongélation
      • Appareil à minuterie mécanique: ne pas utiliser à vide

      Dimensions extérieures : 483x422×281
      Dimension intérieure (cavité) : 340×344×220

      239,00 € H.T. En stock
    • POMPES A SAUMURE EUROPA P.I. 380V

      • Pompe à saumure élec. VAKONA
      • Type EUROPA P.I. 380V
      • Avec pompe monobloc en inox – 0,5 kW-230/400V-50 Hz-tri
      • 1140 L/h – Dimensions (L x l x H) : 390 x 180 x 240 mm
      1 751,00 € H.T. En stock
    • POMPES A SAUMURE IDEAL P.I. 220V

      • Pompe à saumure élec. VAKONA
      • Type IDEAL P.I. 220V
      • Avec pompe monobloc en inox – 0,25 kW-230V-50 Hz-mono
      • 840 L/h – Dimensions (L x l x H) : 350 x 210 x 220 mm
      1 488,00 € H.T. En stock
    • Marque : Dadaux
      Modèle : BR7
      Production : 400-600 pièces/h
      Entièrement automatique
      Pics bois 250 x Ø 3,8 ou inox 250 x (1,5 x 3)
      MONO 230 V
      100 % inox

      11 650,00 € H.T. En stock
    • Marque : STEPHAN
      Modèle : Jeu de lames cutter crantées
      1 x jeu de lames crantées pour cutter STEPHAN UM44 neuves

      780,00 € H.T. Indisponible
      Indisponible
    • Stérilisateur Autoclave Steril Food, SELECTA tout inox, tout automatique, capacité 150 litres. 

      Autoclave parfaitement adapté aux petites et moyennes productions et aux petits espace grâce à sa capacité de 150 litres. Ce stérilisateur répond à toutes les attentes de l'artisan conserveur et correspond à toutes les normes professionnelles France et CEE. 

      21 990,00 € H.T. En stock
    • Cubeuse Dadaux Precicut 3D, permet de couper la viande le poisson ou les légumes en différentes formes ( émincé, cube, lamelle, giros, shawarma, kebab…)

      à partir de 8 800,00 € H.T. En stock
    • Cubeuse Dadaux Precicut 2D parfait pour une découpe régulière de vos fromages en un rien de temps. 

      à partir de 6 300,00 € H.T. En stock
    • L'aplatisseur à viande Matrix 300 de DADAUX est une machine compacte idéale pour écraser toutes sortes de viandes (bœuf, poulet, dinde, porc…)

      à partir de 4 280,00 € H.T. En stock
    • Machine à emballer sous-vide astorr 570 de la marque Dadaux garantit une conservation des préparations culinaires parfaite grâce à une régulation optimum et une pompe de qualité.

      100 % inox

      Garantie 3 ans de la pompe, sous réserve d'entretien par le constructeur au bout de 18 mois après la mise en service.

      Tri 420 v

      2 x 550 mm // D/G ou 2 x 710 mm // AV/AR ou 640 mm x 550 mm en L

      70 m3

      1,8 KW

      Dimensions : 666x555x500

      Poids de la machine : 240 kg

      à partir de 5 950,00 € H.T. En stock
    • Machine à emballer sous-vide astorr 421 de la marque Dadaux garantit une conservation parfaite des plats grâce à une régulation optimum et une pompe de qualité.

      100 % inox

      Garantie 3 ans de la pompe, sous réserve d'entretien par le constructeur au bout de 18 mois après la mise en service.

      Mono 220V

      420 mm

      21 m3

      0,75 KW

      Dimensions : 430x400x220

      Poids : 70 kg

      à partir de 2 820,00 € H.T. En stock
    • MACHINES À EMBALLER SOUS-VIDE ASTORR 416 DADAUX garantit une conservation parfaite grâce à une régulation optimum et une pompe de qualité.

      100 % inox

      Garantie 3 ans de la pompe, sous réserve d'entretien par le constructeur au bout de 18 mois après la mise en service.

      Mono 220V

      420 mm

      16 m3

      0,55 KW

      Dimensions : 430x400x160

      Poids 70 kg

      à partir de 2 650,00 € H.T. En stock
    • Capsulage semi-automatique

      Commande bi-manuelle
      Réglage de la hauteur des bocaux par manivelle avec blocage en position de travail
      Tête mobile : 2 vérins pneumatiques
      Distribution automatique de la vapeur par anneau vapeur interchangeable suivant les formats
      Maintien magnétique de la capsule
      Couple de vissage réglable (réglage de la croisure)
      Rotation de la capsule par moteur pneumatique
      Embase : Support patin anti-glisse avec vé de centrage réglable en diamètre et en hauteur .

      7 500,00 € H.T. En stock
    • L'aplatisseur à viande Matrix 350 est idéal pour confectionner vos escalopes viennoises, paupiettes, rouleaux farcis et autres produits carnés … L'aplatisseur est idéal pour les métiers de bouches de types bouchers ou charcutiers. 

      Marque Dadaux.

      4 580,00 € H.T. En stock
    • Pétrin à bras PMX 180-PB d'une capacité allant jusqu'à 120 kg.
      Ce pétrin professionnel est parfait pour cuisiner des chaires dures comme pour les merguez, le saucisson et autres.
      Il est équipé d'une cuve basculante, d'un bras démontable et de mélangeurs polyvalents.

      Marque Dadaux.

      à partir de 7 650,00 € H.T. En stock
    • Pétrin à bras PMX 125-PB d'une capacité comprise entre 80 et 120 kg.
      Ce pétrin est idéal pour cuisiner vos chaires dures pour merguez, saucisson, saucisses et autres produits issus de la charcuterie. 
      Il est équipé d'une cuve basculante, d'un bras démontable et de mélangeurs polyvalents. 
      Marque Dadaux.

      à partir de 6 440,00 € H.T. En stock
    • KORIMAT KA 160 de 120 litres

      Ce modèle a pour fonction CUISEUR + PASTEURISATEUR + MACHINE SOUS VIDE + AUTOCLAVE.

      C'est un appareil 4 en 1 dans votre laboratoire ou cuisine !

      Cet appareil est certifié NORMES CE et en conformité avec la Directive européenne  97/23/CE du Parlement Européen et du Conseil du 29 mai 1997 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les équipements sous pression. Certificat de construction n°ATG-22-02-364/2.



      Raccordement: courant triphasé 400 V
      Valeur de raccordement: 9 kW
      Surpression de service jusqu'à 2,5 bars


      Installation et branchement à la charge de l’utilisateur
      Installation & formation à l'utilisation possible sur devis

      à partir de 23 310,00 € H.T. En stock
    • CENTRIFUGEUSE LL-60 à basse vitesse. Permet un large choix de boissons faciles à préparer. 

      364,00 € H.T. En stock
    • Appareil sous vide alimentaire SAMMIC SV-520S de SAMMIC idéal pour emballer et conserver des aliments sur une longue durée. Extrêmement performant pour la restauration, le commerce, l'industrie agroalimentaire et l'industrie non-alimentaire.

      5 233,00 € H.T. En stock
    • POUSSOIR HYDRAULIQUE PSV VILLA ST13
      Modèle : VILLA ST13
      Contenance et capacité : 13 L
      Moteur : 10 à 12kg
      Cylindre : 190 x 465 mm
      Poids : 55 Kg
      Encombrement : 460 x 260 x 1160 mm
      Colisage : 1300 x 670 x 500 mm
      Equipement standard :

      3 cornets inox 14,20, 33 mm

      à partir de 2 430,00 € H.T. En stock
    • POUSSOIR MANUEL PSV VILLA PV13. D’une contenance parfaitement appropriée à la demande (13 litres, soit 10 à 12 kg de chair), cette machine est construite avec des matériaux de premier choix lui assurant une longévité exceptionnelle.

      à partir de 1 225,00 € H.T. En stock
    • MÉLANGEUR PSV VILLA M125

      La conception de la cuve et du bras permettent un mélange simultané dans plusieurs directions et ainsi réduire les temps de process.

      • Construction en Inox AISI 304
      • Bras à deux branches relevables avec assistance pneumatique (vérins en inox), favorisant la réduction du temps de mélange
      • Arrêt automatique lorsque le bras est relevé

      La cuve motorisée est basculable afin de faciliter le nettoyage.

      Le socle est équipé de 4 roulettes permettant de déplacer facilement la machine.

      L’entraînement est effectué par motoréducteur à roue en bronze et vis sans fin développant un couple très puissant. Aucun entretien n’est nécessaire. Son fonctionnement est particulièrement silencieux.

      Tri 380 volts

      à partir de 6 900,00 € H.T. En stock
    • MÉLANGEUR PSV VILLA M170. La conception de la cuve et du bras permette un mélange simultané dans plusieurs directions et ainsi réduire les temps de process.

      La cuve motorisée est basculable afin de faciliter le nettoyage.

      Le socle est équipé de 4 roulettes permettant de déplacer facilement la machine.

      L’entraînement est effectué par motoréducteur à roue en bronze et vis sans fin développant un couple très puissant. Aucun entretien n’est nécessaire. Son fonctionnement est particulièrement silencieux.

      à partir de 8 745,00 € H.T. En stock
    • CUTTER PSV VILLA C50

      Coupe en quelques secondes à tous les niveaux de finesse, les viandes, les légumes, les fruits.

      Idéale pour la préparation de mousses très fines, pâtés de foie, boudin blanc, compotes etc. ..., elle permet de conserver toutes les propriétés gustatives des ingrédients utilisés.

      Nos cutters d’une grande efficacité s’intègrent dans tous les secteurs des métiers de l'industrie alimentaire : boucherie, charcuterie, salaison, restauration, grande cuisine, laboratoires d’essais.

      à partir de 20 910,00 € H.T. En stock
    • MACHINE SOUS VIDE PSV S1/20, idéal pour boucher ou charcutier. 

      2 625,00 € H.T. En stock