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  • CELLULE REFROIDISSEMENT AB-3 2/3 230/50/1
CELLULE REFROIDISSEMENT AB-3 2/3 230/50/1
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  • Hauteur : 400 mm done
  • Largeur : 600 mm done
  • Profondeur : 600 mm done
  • Poids Net : 41 Kg done
  • Consommation : 700 W done
  • Poid Brut : 48 Kg done
  • Capacite Abattement : 90 Degres C a 3 Degres C / 90 ' / 7 Kg done
  • Capacite Surgelation : 90 Degres C a -18 Degres C / 240 ' / 5 Kg done
  • Refrigerant : 650g-R404A done
  • Type de produit : Neuf done
SAMMIC

cellule refroidissement ab-3 2/3 230/50/1 sammic

Référence : WISA5140083
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Découvrez la cellule de refroidissement AB-3 de SAMMIC pour refroidir rapidement la température des plats chauds, sans les congeler. Cette cellule professionnelle de cuisine est en acier inoxydable et électrique. Elle permet que le plat ou l'aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité nutritionnelle de départ.

CELLULE REFROIDISSEMENT AB-3 2/3 230/50/1, NEUF de SAMMIC.

Rendement: Refroidissement: 7 Kg. / 90' Surgélation: 5 Kg. / 240' Sonde à coeur optionnelle.

Baisse rapide de la température, sugélation et conservation.

  • Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
  • Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
  • Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
  • Moteur intégré.
  • Flux d'air indirect: peu de déshydratation.
  • Compresseurs de grande puissance: refroidissement rapide.
  • Fonction "hard-chilling" pour produits épais.
  • Sonde au coeur de l`aliment (en option) : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.

Caractéristiques

WISA5140083
9 Produits

Fiche technique

Hauteur
400 mm
Largeur
600 mm
Profondeur
600 mm
Poids Net
41 Kg
Consommation
700 W
Poid Brut
48 Kg
Capacite Abattement
90 Degres C a 3 Degres C / 90 ' / 7 Kg
Capacite Surgelation
90 Degres C a -18 Degres C / 240 ' / 5 Kg
Refrigerant
650g-R404A
Type de produit
Neuf

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