Cellule de refroidissement cuisine professionnelle

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Hauteur : 900 mm
Largeur : 800 mm
Profondeur : 700 mm
Poids Net : 108 Kg
Consommation : 1250 W
Poid Brut : 123 Kg
Capacite Abattement : 90 Degres C a 3 Degres C / 90 ' / 18 Kg
Capacite Surgelation : 90 Degres C a -18 Degres C / 240 ' / 10 Kg
Refrigerant : 1100g-R404A
Puissance Frigorifique : 1573 W
Type de produit : Neuf

cellule refroidissement ab-5 1/1 230/50/1 sammic

Name: CELLULE REFROIDISSEMENT AB-5 1/1 230/50/1 SAMMIC
Brand: SAMMIC
SKU: WISA5140085
Price: 6166 EUR
Availability: InStock

Référence : WISA5140085

6 166,00 € HT

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Description

La cellule de refroidissement et surgélation est idéale pour respecter les normes d'hygiène alimentaire dans son établissement. La cellule de refroidissement SAMMIC permet de réduire rapidement la température des aliments et plats préparés. Les préparations conservent leur goût, texture et valeurs nutritionnelles.

Rendement: Refroidissement: 18 Kg. / 90' Surgélation: 10 Kg. / 240' Sonde à coeur incluse

Capacité Récipients Gn 1/1: 5

Capacité Récipients En 600x400: 5

Capacité Glaçons 5 L.: 6

Distance Entre Plateaux: 68 mm

Alimentation électrique: 230 V / 50 Hz / 1 (5.8 A)

CELLULE REFROIDISSEMENT AB-5 1/1 230/50/1, NEUF de SAMMIC.

Rendement: Refroidissement: 18 Kg. / 90' Surgélation: 10 Kg. / 240' Sonde à coeur incluse.

Baisse rapide de la température, sugélation et conservation.

Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
Moteur intégré.
Flux d'air indirect: peu de déshydratation.
Compresseurs de grande puissance: refroidissement rapide.
Fonction "hard-chilling" pour produits épais.
Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.

Capacité Récipients Gn 1/1: 5

Capacité Récipients En 600x400: 5

Capacité Glaçons 5 L.: 6

Distance Entre Plateaux: 68 mm

Alimentation électrique: 230 V / 50 Hz / 1 (5.8 A)

Fiche: EU

Caractéristiques