Plancha - Grill
Découvrez notre catalogue exhaustif de plancha professionnelle, grill à panini professionnel et de plaque de cuisson à destination des pros de la restauration et de la cuisine. Le grill professionnel et la plancha à snacker permettent de saisir parfaitement vos steacks de viande ou végétaux et vos différents légumes ou viandes à cuire pour vos sandwichs et hamburgers. Ils permettent une cuisson saine et rapide de vos aliments.
Plancha : une cuisine saine et polyvalente
La plancha, équipée d'une plaque de cuisson en acier inoxydable, se distingue par sa polyvalence et sa capacité à offrir une cuisson saine. L'acier inoxydable garantit une répartition uniforme de la chaleur, assurant une cuisson précise sur toute la surface. Optez pour une plancha dotée de commandes de température réglables pour ajuster la chaleur selon les besoins spécifiques de chaque plat.
La facilité de nettoyage est un critère essentiel dans un environnement professionnel. Recherchez des modèles avec une évacuation des graisses efficace et des plateaux amovibles pour simplifier le nettoyage après chaque service.
Grill : la saveur authentique et le marquage parfait
Les grills, équipés de grilles en fonte, sont appréciés pour leur capacité à donner une saveur authentique aux aliments. Les grilles en fonte conservent la chaleur de manière efficace, créant des marquages distincts sur les viandes. Certains modèles offrent une hauteur de grille réglable, permettant un contrôle précis de la distance entre la source de chaleur et les aliments, idéal pour ajuster l'intensité de la cuisson.
Les grills électriques sont également populaires pour leur facilité d'utilisation et de nettoyage. Recherchez des fonctionnalités telles que des indicateurs de température, des surfaces antiadhésives et des éléments chauffants amovibles pour un entretien optimal.
Plaque à snacker : la rapidité et la précision technique
La plaque à snacker, avec sa plaque de cuisson en acier ou en fonte, se distingue par sa rapidité et sa précision. Certains modèles avancés peuvent être équipés de systèmes de cuisson par infrarouge, assurant une montée en température encore plus rapide et une distribution homogène de la chaleur. La capacité à atteindre des températures élevées rapidement est cruciale pour saisir les viandes tout en préservant leur jutosité et leur tendreté.
Les commandes de température précises sur les plaques à snacker permettent de régler avec précision la chaleur selon le type d'aliment, offrant ainsi un contrôle total sur le processus de cuisson. Optez pour des plaques rainurées pour des marquages visuels distincts sur vos viandes et des plaques lisses pour une cuisson uniforme de vos sandwichs et de vos poissons.
Comment choisir entre plancha, grill et plaque à snacker ?
Le choix entre la plancha, le grill et la plaque à snacker dépend essentiellement de vos besoins spécifiques :
Votre type de cuisine : si votre cuisine met l'accent sur la préparation d'une variété de plats, la plancha est le choix optimal. Pour une saveur grillée prononcée, optez pour le grill. Enfin, la plaque à snacker excelle dans la cuisson rapide et précise des viandes, poissons et sandwichs.
Vos aliments : la plancha est polyvalente pour divers types d'aliments, le grill est idéal pour les viandes, et la plaque à snacker est parfaite pour les cuissons rapides nécessitant une haute température.
Votre espace de cuisson : la plancha offre une grande surface de cuisson, idéale pour les quantités importantes. Le grill met l'accent sur la saveur de chaque aliment et convient pour des portions plus petites. Enfin, la plaque à snacker est parfaite pour les espaces restreints nécessitant une cuisson rapide et précise.