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Cuisson
Sélection d'accessoires et matériel de cuisson professionnel en neuf et occasion pour les CHR et métiers de la cuisine : Rôtissoire professionnelle, friteuse électrique, cuiseur inox, plancha, crêpière électrique, machine à kebab professionnel, bain marie électrique, table fourneaux...
Sélection d'accessoires et matériel de cuisson professionnel en neuf et occasion pour les CHR et métiers de la cuisine : Rôtissoire professionnelle, friteuse électrique, cuiseur inox, plancha, crêpière électrique, machine à kebab professionnel, bain marie électrique, table fourneaux...
Plus »Cuisson Il y a 95 produits.
CUISEUR DELRUE GAZ A300AI
Cuiseur Delrue Gaz A300 AI pour cuisiner toutes sortes de plats
à partir de 6 700,00 € H.T. IndisponibleCUISEUR DELRUE ATLAS A200AIE
CUISEUR DELRUE ATLAS A200AIE
PROFONDEUR 620 mm - HAUTEUR 510 - FAÇADE 625 - DOSSERET 500 mm
- Construction en acier inoxydable, bâti inox tubulaire, extérieur inox 304 L.
- Dessus ép 25/10 pour cuve inox, 30/10 pour cuve aluminium laminé.
- Dosseret et cheminée démontables.
- Couvercle isolé en inox.
- Robinet vidange 40/49 avec poignée rabattable.
- Claie de fond perforée amovible de série.
- Crépine graduée pour cuiseur Atlas cuve inox.
- Gaz : Brûleur avec veilleuse, sécurité par thermocouple, régulation par thermostat mécanique 30-110°.
- Electrique : résistances gérées par 2 thermostats 30-110°(1 d’approche et 1 de cuisson).
à partir de 6 947,00 € H.T. En stockCUISEUR DELRUE ATLAS A250AIE
CUISEUR DELRUE ATLAS A250AIE
PROFONDEUR 620 mm - HAUTEUR 510 - FAÇADE 785 - DOSSERET 500 mm
- Construction en acier inoxydable, bâti inox tubulaire, extérieur inox 304 L.
- Dessus ép 25/10 pour cuve inox, 30/10 pour cuve aluminium laminé.
- Dosseret et cheminée démontables.
- Couvercle isolé en inox.
- Robinet vidange 40/49 avec poignée rabattable.
- Claie de fond perforée amovible de série.
- Crépine graduée pour cuiseur Atlas cuve inox.
- Gaz : Brûleur avec veilleuse, sécurité par thermocouple, régulation par thermostat mécanique 30-110°.
- Electrique : résistances gérées par 2 thermostats 30-110°(1 d’approche et 1 de cuisson).
à partir de 7 399,00 € H.T. En stockCUISEUR DELRUE GAZ A250LA
Cuiseur Delrue Atlas Gaz A250LA
Cuve en aluminium laminé
Puissance 28 kWDimension intérieures cuve : 785 x 620 x 510
Dimensions extérieurs : 1065 x 92 x 900
Cuve et dessus soudés en une seule pièce en aluminium laminé,
Couvercle isolé à double paroi en inox 304 L, avec joint d’étanchéité
> Robinet de vidange 40/49 avec poignée rabattable, claie de fond amovible en aluminium laminé
> Régulation de température par thermostat mécanique 30-110°C (230 volts mono + terre)
> Brûleurs (rampes sur 250 et 300 L) et veilleuse commandés par un robinet sécurité par thermocouple à trois positions veilleuse plein feu ralenti, allumage manuelà partir de 6 940,00 € H.T. En stockMARMITE AUTOCUISEUR
Marque : MÉLANIE
Série : N°1050
Autocuiseur Mélanie couvercle avec soupape de sécurité
Dim : Diamètre : 40 cm - Haut : 45 cm
Capacité env : 75 L
Très bon étatIndisponible180,00 € H.T. IndisponibleMARMITE CAPIC 130 L
Marque : Capic
Capacité : 130 L
Marmite Tout inox gaz robinet de vidange arrivée EC-EF THERMOSTAT cuve ronde
Diamètre : 60 cm
Profondeur : 41 cm
Dimension Extérieur : Façade 80 cm - Profondeur 85 cm
État Neuf - Peu utiliséEn stock3 800,00 € H.T. En stockMARMITE DELRUE GAZ 300 L
Marque : DELRUE
Type : A300LA
Marmite Delrue gaz - Capacité 300 L
Rectangulaire - Thermostat Robinet de vidange
Dimension Cuve : Façade 93 cm - Largeur 63 cm - Profondeur 51 cm
Dim EXT : 120/93
Très peu utilisé - état neufIndisponible3 900,00 € H.T. IndisponibleMARMITE DELRUE 170 L
MARQUE DELRUE
Marmite tout inox a gaz
Robinet de vidange
Thermostat allumage Piezzo électrique
Capacité 170L
Dimension cuve : 615 mm / 615 mm
Profondeur : 530 mm
Dimension hors tout : 91 cm
Profondeur : 93 cm
Année 2019Indisponible3 900,00 € H.T. IndisponibleTABLE BRULEUR DELRUE 4 FEUX
Marque : DELRUE
Type : 98F4
Table brûleurs 4 feux gaz sur pieds
Tubes et étagère basse tout inox
État neufIndisponible1 900,00 € H.T. IndisponibleMARMITE ALU FONDU
Marmite alu très épais dessous avec picot pour repartir la chauffe
Dimensions : Diamètre : 36 cm - Profondeur : 31 cm
Parfait étatEn stock120,00 € H.T. En stockSAUTEUSE DELRUE
SAUTEUSE DELRUE
PROFONDEUR 925 mm - HAUTEUR 900 - 950 mm - DOSSERET 500 mm
Construction en acier inoxydable, extérieur inox 304 L. > Dessus ép 20/10. Bati inox tubulaire. > Dosseret et cheminée démontables. > Couvercle auto compensé simple peau en inox avec charnières Echtermann intégrées dans dosseret.
Eau chaude et froide. > Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins. > Cuve inox 304L rayonnée avec traitement de surface par MICROBILLAGE. > Relevage manuel par système vis écrou,volant. > Relevage électrique par vérin avec sécurité au relevage et à la charge.
Rampes inox striées “Compact” avec veilleuse et sécurité par thermocouple, à grande amplitude de puissance.
> Energie : GAZFaçade : 1200
Surface Contenance : 57 dm2 - 100 L
Dimensions : 1060 x 540 x 200
Relevage : Manuel
Puissance en kW : 33à partir de 7 939,00 € H.T. En stockFOUR VENTILÉ DELRUE TURBO NV ÉTUVE GN 2/1...
FOUR VENTILÉ DELRUE TURBO NV ÉTUVE GN 2/1 OU 600X400
Réf. T08VANVDimensions extérieures F x P x H 740 x 1070 x 1650 Dimensions intérieures F x P x H - Litres 540 x 660 x 900 - ≈ 320 L
Format Gastronorme 2/1 OU pâtissier 600 x 400 si option 18 Ventilation Arrière Puissance totale - Thermostat 23 kW
1 thermostat électronique de cuisson 0/270° avec affichage, cuisson sécurisée par un 2e thermostat 50/300°
Capacité bac à eau 25 L Hauteur du pied 150 mm Poids 250 kgNombre d’étages suivant cuissons
Pâtés : 4 étages
Pâtisserie : 8 étages
Jambons : 1 étage Hauteur utile par étage 190 X 100 X 800
Largeur utile par étage 530 X 530 X 600
Puissance utilisée 20 kW ou 23kW avec sole 20 kW ou 23kW avec sole 3 kW
Capacité moyenne 48 pâtés 8 jambons Equipement standard (fourni) :4 plateaux 530 x 650 x 50 - 1 plateau perforé jambon 600 x 660 - 6 barres pour suspendre Long. 530
Idéal pour travailler de nombreuses pièces de viandes !
8 044,00 € H.T. En stockAUTOCLAVE 200 4/4 INOX ELECTRIQUE...
AUTOCLAVE STERILISATEUR OCCASION reconditionné avec AVEC ECRAN TACTILE
- Capacité : 200 4/4 (447 L.)
- Tarage : 3 bars
- Soupape de sécurité aux normes CE tarées au timbre de l’autoclave
avec certificat de conformité
- Puissance : 3P+N+T : 40 Kw
- Encombrement : largeur 59 cm / hauteur 186 cmà partir de 27 200,00 € H.T. En stockAUTOCLAVE 200 4/4 INOX ELECTRIQUE...
AUTOCLAVE STERILISATEUR OCCASION reconditionné avec REGULATION STANDARD
- Capacité : 200 4/4 (447 L.)
- Tarage : 3 bars
- Soupape de sécurité aux normes CE tarées au timbre de l’autoclave
avec certificat de conformité
- Puissance : 3P+N+T : 40 Kw
- Encombrement : largeur 59 cm / hauteur 186 cmà partir de 24 990,00 € H.T. En stockMARMITE DELRUE ATLANTIC A120LAE
MARMITE DELRUE ATLANTIC A120LAE
Cuve ronde en inox 304L ou en aluminium laminé de 120L à 150L
Références et capacité en litres : A120LAE
Dimensions intérieures Cuve L x l x Pr : Ø 590x480
Dimensions extérieures F x P x H en mm : 800x925x900
Vidange 40/49 : De série
Régulation : De série
Energie : Electrique
Puissance en kW : 7,2à partir de 6 156,00 € H.T. En stockFOURNEAU DELRUE
Marque : DELRUE
Type : FE01
Modèle : 94 01
Fourneau DELRUE
Tout inox
Tri 380 volts
Composé de : Dessus 2 feux gros débit + 1 plaque coup de feux au GAZ
Dessous : 1 four électrique tri 380 volts avec 2 grilles inox
Dimension : Hauteur façade 80 cm - Profondeur : 95 cm
Année : 2012 utilisé 1 an
ETAT NEUFIndisponible2 400,00 € H.T. IndisponibleMARMITE DELRUE CUISEUR CHEF CUVE FONTE ALU
MARMITE DELRUE CUISEUR CHEF CUVE FONTE ALU
Dimensions intérieures Cuve L x l x Pr : Ø 600x520
Dimensions extérieures F x P x H en mm : 900x925x900
Vidange 40/49 : De série
Puissance GAZ en kW : 16à partir de 4 600,00 € H.T. En stockFOUR VENTILÉ TURBO ÉTUVE SPÉCIAL...
Dimensions extérieures F x P x H : 800 x 1120 x 1750
Dimensions intérieures F x P x H - Litres : 600 x 880 x 900- ≈ 420 L
Format : pâtissier 600 x 800
Ventilation : Plafond
Puissance totale - Thermostats : 15,75 kW - 1 thermostat électronique de cuisson 0/270° avec affichage, cuisson sécurisée par un 2e thermostat 50/300°
Capacité bac à eau : 35 L
Hauteur du pied : 150 mm
Poids : 290 kg
Equipement standard (fourni) : 4 plateaux perforés 590 x 860 - 8 grilles 600 x 400 inox - 6 barres pour suspendre Long. 5908 580,00 € H.T. En stockMARMITE DELRUE GAZ TOUT INOX
Marque : DELRUE
Type : B100RPC - Cuiso bloc
Marmite Delrue gaz tout inox avec robinet de vidange cuve ronde
Dim : D : 54 cm - Prof : 51 cm avec clayette
Dim Ext : Façade : 68 cm - Prof : 92 cm
Utilisé 1 An
État NeufIndisponible2 600,00 € H.T. IndisponibleMARMITE CAPIC 150 L BAIN MARIE
Marmite CAPIC
Tout inox bain-Marie
Robinet de vidange Arrivée eau chaude et eau froide Thermostat
Façade : 80 cm Profondeur : 95 cm
Capacité : 150 L
Année de fabrication : 01/2017
Utilisé 2 mois
Parfait pour d'importantes préparationsEn stock3 200,00 € H.T. En stockKORIMAT KA 160 - AUTOCLAVE ELECTRIQUE –...
KORIMAT KA 160 - ELECTRIQUE – 120 litres
Autoclave - sterilisateur -Machine sous vide - cuiseurPression d’utilisation : 2.5 bar
Raccordement triphasé – 9 Kwh
Microprocesseur MP5
Enregistreur de température et de données avec logiciel pour l’enregistrement des procès-verbaux de stérilisation
Sonde à cœur incorporée pour calcul de la valeur F
Clé USB avec câble
Appareil sur pieds fixes ou sur roulettes (au choix)
Grille de fond
Crochet pour grille de fond
Installation et branchement à la charge de l’utilisateur
Installation & formation à l'utilisation possible sur devis22 515,00 € H.T. En stockCAPIC ARMEN MULTICUISSON 50 GAZ...
CAPIC ARMEN MULTICUISSON 50 GAZ BASCULEMENT ELEC - ALIM EC/E
Caractéristiques
Dimensions extérieures :1250 X 925 X 900
Dessus en acier inoxydable 18.10 brossé
Epaisseur dessus 30/10
Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé
Structure 20/10 en acier inoxydable
Piétement vérin composite de 150 réglable en hauteur
Bord avant tombé rayonné de 20
Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation14 645,00 € H.T. En stockCAPIC ARMEN SAUTEUSE 50 GAZ BASCULEMENTE...
Caractéristiques
Dimensions extérieures :1000 X 925 X 900
Dessus en acier inoxydable 18.10 brossé
Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé
Structure 20/10 en acier inoxydable
Piétement vérin composite de 150 réglable en hauteur
Bord avant tombé rayonné de 20
Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation9 300,00 € H.T. En stockBAIN MARIE CAPIC ARMEN MARMITE 100L GAZ
Caractéristiques
Dimensions extérieures :800 X 925 X 900
Dessus en acier inoxydable 18.10 brossé
Epaisseur dessus 30/10
Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé
Structure 20/10 en acier inoxydable
Piétement vérin composite de 150 réglable en hauteur
Bord avant tombé rayonné de 20
Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation
Façade sans vis apparentes8 175,00 € H.T. En stockMEUBLE TABLE CHAUDE DOREGRILL
Marque : DOREGRIL
Meuble table chaude Doregril sur roulettes mono 220 volts
Dim : 110 / 100cm
Hauteur table : 80 cm
Hauteur total : 140 cm
ÉTAT NEUFEn stock2 500,00 € H.T. En stockROTISSOIRE DOREGRILL NEOGRILL
Marque : DOREGRILL
Modèle : Neogrill
Rôtissoire sur pieds avec roulettes
Modèle à balancelles ( 4 ) intérieures
Entièrement démontable
Panneau de commande digital
Très bon état peu serviEn stock2 600,00 € H.T. En stockNÉOGRILL : RÔTISSOIRE À BALANCELLES 24...
Simple, efficace et polyvalente. Cette rôtissoire a balancelle élecrtrique a été pensée pour vous faciliter la vie.
Les volailles sont maintenues en position verticale, ce qui augmente la capacité de cuisson. Avec seulement trois fils, elle est légère, facile à nettoyer et met le produit en valeur.DIMENSIONS
4 balancelles inox Stand-up® entrainées par un moteur puissant chauffe assurée par 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges.Hauteur : 1930mm
Profondeur : 900mm
Largeur : 850mm
ALIMENTATION
Courant : 380 + N + T
Puissance : 10,22 Kw
Livré avec fiche mâle 20 Ampères
Poids : 198 kgà partir de 5 780,00 € H.T. En stockPlat Inox creux rôtissoire
Plat Inox creux
Pour Rotissoire Doregrill
N1 - RB15 DECO - RB12 NE - STEAMBOX
pour cuisson pomme de terre, tomates, rôtis,66,00 € H.T. IndisponibleRÔTISSOIRE À BALANCELLES GINOX AVEC PIETEMENT
La ROTISSOIRE à volailles GI possède toutes les qualités pour vous faciliter la vie…
Panneau de commandes simple et robuste. Fond ouvrant sur les modèles électriques et déflecteurs amovibles sur les modèles gaz pour un entretien facile. Chaque broche est réglable en profondeur et est entraînée par un moteur indépendantà partir de 4 525,00 € H.T. En stockRÔTISSOIRE À BALANCELLES GINOX
La Rôtissoire professionnelle Ginox possède toutes les qualités pour vous faciliter la vie…
Panneau de commandes simple et robuste. Fond ouvrant sur les modèles électriques et déflecteurs amovibles sur les modèles gaz pour un entretien facile. Chaque broche est réglable en profondeur et est entraînée par un moteur indépendantà partir de 3 990,00 € H.T. En stock
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