Le blog de Distriworks
Que vous veniez de créer votre concept ou de signer un contrat de franchise, l'une des premières étapes pour démarrer votre activité est l'acquisition de matériel professionnel.
Dans le domaine de la boucherie, certaines pièces de viande sont particulièrement prisées pour leur qualité et leur rareté. Ces morceaux, appelés "morceaux du boucher", étaient traditionnellement réservés par les bouchers eux-mêmes pour leurs familles et leurs clients les plus fidèles, en raison de leur saveur exceptionnelle et de leur disponibilité limitée.
Lancer une franchise de restaurant est un projet ambitieux qui nécessite une planification minutieuse et des stratégies bien définies. En suivant ces conseils, vous augmenterez vos chances de réussite dans le secteur compétitif de la restauration en France.
Les fours à pizza professionnels sont des outils essentiels pour produire des pizzas de qualité supérieure. Leur utilisation requiert des connaissances spécifiques et une certaine pratique. Ce guide complet vous aidera à maîtriser les techniques d'utilisation d'un four à pizza professionnel, vous permettant ainsi d'optimiser votre productivité et la qualité de vos pizzas.
Vous rêvez de lancer votre propre rôtisserie ? Ce guide détaillé vous accompagnera pas à pas dans cette aventure entrepreneuriale passionnante. Ouvrir une rôtisserie représente une opportunité dans le secteur de la restauration, alliant l'art de la cuisine à une formule appréciée par un large public. Que vous soyez un chef expérimenté ou un entrepreneur passionné par la gastronomie, ce projet demande une préparation minutieuse et une compréhension approfondie des différents aspects du métier.
Dans le monde effervescent de la cuisine professionnelle, le mixeur plongeant est devenu un outil incontournable. Sa polyvalence et sa puissance en font un allié précieux pour une multitude de préparations culinaires.
Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier débutant dans l'univers de la restauration, maîtriser l'utilisation de cet appareil vous permettra d'optimiser votre efficacité et la qualité de vos plats.
Le pétrin, outil incontournable en boulangerie et en cuisine, offre une assistance précieuse pour la confection de nombreux mets. Sa maîtrise, bien que nécessitant une certaine expertise, peut être accessible à tous.
Savourer une viande tendre et juteuse est un plaisir gustatif que de nombreux amateurs apprécient. Cependant, conserver la viande achetée chez le boucher dans des conditions optimales est crucial pour garantir sa fraîcheur, sa saveur et sa sécurité alimentaire.
Le pain artisanal, bien plus qu'un simple aliment, est un véritable chef-d'œuvre sensoriel issu d'un savoir-faire ancestral. Derrière sa croûte dorée et sa mie moelleuse se cache un processus méticuleux où chaque étape, du choix des ingrédients à la cuisson, joue un rôle crucial.
À première vue, les termes "boucher" et "artisan-boucher" semblent interchangeables. Pourtant, derrière ces appellations se cachent des réalités distinctes qui impactent la qualité des produits et l'expérience d'achat. Décryptons ensemble les nuances qui différencient ces deux métiers.
La France, reconnue mondialement pour sa gastronomie raffinée et variée, abrite certains des restaurants les plus emblématiques au monde. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir notre top 10 de ces établissements d'exception qui font la fierté du patrimoine culinaire français.
Les métiers de bouche, un secteur dynamique et créatif, s'accompagne d'événements annuels qui attirent les professionnels du monde entier. Ces temps forts offrent l'opportunité de découvrir les dernières tendances, d'échanger avec ses pairs et de participer à des compétitions prestigieuses.
Les métiers de bouche offrent une grande variété de formations, allant du CAP au diplôme d'ingénieur, en passant par des formations spécialisées et reconnues. Dans cet article, nous vous présentons les principales formations aux métiers de bouche, en détaillant les compétences acquises, les débouchés et les spécificités de chaque parcours.
Devenir artisan boucher-charcutier est un projet ambitieux et passionnant qui demande engagement et persévérance. Ce métier exige un savoir-faire technique précis, une connaissance approfondie des produits carnés et une passion pour le travail manuel.
La cubeuse est un outil polyvalent et indispensable pour les professionnels de l'agroalimentaire afin de couper de nombreux produits en différentes formes. Que vous soyez boucher, charcutier, fromager, restaurateur ou traiteur, la cubeuse vous permet de gagner du temps et d'obtenir des coupes précises et uniformes.
Le poussoir hydraulique à viande est un équipement indispensable pour les professionnels de la restauration qui fabriquent des produits charcutiers, tels que les saucisses, les merguez, les chipolatas, les boudins, etc. Il permet de remplir les boyaux de viande hachée de manière uniforme et sans bulle d'air.
Le piano de cuisson, la table de cuisson et le four sont des équipements indispensables pour la cuisine professionnelle. Ils permettent de réaliser une large variété de recettes, des plats simples aux plats les plus complexes. Mais quel équipement privilégier ? C'est ce que nous allons voir dans cet article.
La stérilisation est une étape essentielle dans la restauration et les métiers de bouche. Elle permet de garantir la sécurité des aliments et des produits, en éliminant tous les micro-organismes pathogènes, y compris les spores.
Les machines à glaçons professionnelles sont des équipements indispensables dans de nombreux établissements de restauration. Elles permettent de produire rapidement et en grande quantité des glaçons de qualité, indispensables pour rafraîchir les boissons, les cocktails, les desserts ou encore les plats.
Les hachoirs à viande sont des appareils indispensables dans les cuisines professionnelles, qu'il s'agisse de boucheries, de charcuteries, de traiteurs ou de restaurants. Ils permettent de hacher de la viande en fines tranches ou en petits morceaux, ce qui est nécessaire pour la préparation de nombreux plats, tels que les steaks hachés, les saucisses, les boulettes de viande, etc.
La plancha offre un mode de cuisson de plus en plus populaire dans les restaurants. Elle permet de cuire rapidement et uniformément une grande variété d'aliments, tout en conservant leurs saveurs et leurs nutriments.
En tant que professionnel de la restauration, la propreté et l'efficacité de votre équipement sont essentielles pour maintenir des normes sanitaires élevées et assurer un service de qualité. Le lave-vaisselle professionnel joue un rôle crucial dans ce processus, mais son entretien régulier est souvent négligé.
Dans le domaine exigeant de la restauration, l'aménagement de la cuisine est une composante cruciale du succès opérationnel. Découvrez dans cet article nos conseils pour équiper et agencer de la meilleure façon la cuisine de votre restaurant.
Vous souhaitez ouvrir votre propre boulangerie et vous vous demandez quel est le matériel nécessaire ? Vous êtes d'ores et déjà boulanger ou pâtissier et vous souhaitez renouveler certains des vos équipements ? Nous sommes là pour vous accompagner.
Dans l'univers dynamique de la restauration professionnelle, la friteuse industrielle demeure l'élément essentiel pour des mets croustillants inégalés tels que des frites dorées à la perfection, des beignets délicieusement croquants ou encore des filets de poisson à la panure savoureuse.
Une machine à café professionnelle est l'élément essentiel de toute entreprise dans le secteur CHR. Cependant, au fil du temps, le tartre peut s'accumuler, affectant la qualité du café et réduisant la durée de vie de la machine. Dans cet article, nous allons détailler les différentes étapes pour détartrer efficacement votre machine à café professionnelle.
Vous souhaitez ouvrir une boucherie ? Distriworks vous dévoile quel matériel vous sera nécessaire pour ouvrir votre établissement à viande et être productif le plus rapidement possible.
Découvrez dans le billet de notre blog, les meilleurs salons, foires et rassemblements autour de la restauration et des métiers de bouche.
Une aide financière “Cuisine + sûre” vient d’être lancée dont le principal objectif est de protéger les salariés de la restauration en réduisant au maximum les risques liés aux déplacements, manutentions et autres efforts importants inhérents à l’exercice de leur profession.
Les avantages d’utiliser du mobilier en inox (plonge, table en inox, étagère en inox ...) au sein de votre cuisine professionnelle de café, d’hôtel ou de restaurant sont nombreux, comme nous allons le voir ci-après.
Dans un secteur aussi compétitif que celui des métiers de bouche, se démarquer est essentiel. Si le bouche-à-oreille et la qualité de vos produits sont des atouts majeurs, ils ne suffisent plus à l'ère du numérique. Un site internet devient alors un outil indispensable pour développer votre activité et fidéliser votre clientèle.
L’acier inoxydable est extrêmement présent dans nos cuisines professionnelles de restaurant, mais pourquoi cette matière bénéficie-t-elle d’un plébiscite aussi important ?
Dans cet article nous vous dévoilerons pourquoi choisir une échelle de cuisine en inox est indispensable aujourd’hui d’un point de vue hygiénique mais pas seulement.
Distriworks vous propose un panel exhaustif d’appareils professionnels de cuisine pour maintenir au chaud vos aliments et plats lors de votre service. Le choix de l'équipement doit se faire selon différents critères propres à votre établissement. Néanmoins le respect des normes de température que la législation impose en cas de liaison chaude devra être effectué.
Les plonges professionnelles sont un élément central au sein d’une cuisine professionnelle de restaurant. Elle permettent notamment de garder la vaisselle au propre et assurent une hygiène irréprochable à l’ensemble de vos couverts que soient vos verres, poêles et assiettes grâce au fait qu’elles soient entièrement en acier inoxydable.
Le pétrin professionnel travaillera la consistance de votre pâte à pizza ou autre comme personne, pour la rendre à la fois homogène et légère. Faire le choix d’une machine à pétrir professionnelle est par conséquent une excellente option pour gagner du temps au quotidien pour la préparation de ses pâtes et pour être plus productif. Découvrez les conseils de Distriworks pour choisir votre pétrin professionnel selon certains critères qui nous semblent importants à connaître en amont de votre décision.
Pour conserver parfaitement vos aliments la machine sous-vide professionnelle se révèle être un excellent choix. En effet, cette technique de conservation préserve et protège tout aliment ou préparation culinaire. De plus, disposer des aliments dans des sachets sous vide fait gagner de la place dans votre frigo professionnel ou votre congélateur. Par conséquent vous n’êtes plus encombré par des assiettes et des boîtes de conservation qui sont gourmandes en place.
Il existe aujourd’hui une offre conséquente de rôtissoires professionnelles sur le marché. Il peut alors être difficile de choisir sa rôtissoire pour son établissement. Pour autant, la gamme de rôtissoires à balancelles Doregrill Neogrill origine France représente une valeur sûre, qu’il serait dommage de se passer.
Toute coupe-légumes, manuel ou électrique, a pour objectif de vous faciliter le travail de découpe des légumes. Via un coupe légume professionnel, en tant que professionnel de la restauration vous pourrez utiliser cet équipement de cuisine pour effectuer des découpes parfaites de vos pommes de terre, carottes, tomates ou navets. Ci-dessous, Distriworks vous explique comment faire votre choix pour votre coupe légumes professionnel.
Avec la crise engendrée par le coronavirus, il apparaît plus que jamais que le respect des normes d’hygiène et de sécurité vont devenir des valeurs de base, centrales pour le suivi de l’activité de restauration. Un double enjeu pour les restaurants : veiller à respecter ces normes d'hygiènes impliquant de nombreux changements et regagner la confiance de la clientèle locale.
Aujourd’hui sur le marché du matériel de cuisine professionnel, la trancheuse à jambon est l’une des stars incontestées ! Désormais ce sont des dizaines, voir des centaines de modèles différents qui sont proposés : trancheur verticale, trancheuse oblique, trancheuse à courroie … Comment s’y retrouver parmi cette kyrielle d’offres de trancheuses ? Heureusement, Distriworks et là pour vous ! Nous vous apportons les réponses à vos questions pour que votre choix de trancheuses soit le plus simple et efficace possible.
Pour tout bon restaurateur qui se respecte, le matériel professionnel pour garder ses aliments au frais est primordial à posséder au sein de son établissement. En effet, pour conserver ses ingrédients et plats au frais sans casser la chaîne du froid, il est nécessaire de posséder du matériel correspondant aux besoins de votre café, hôtel ou restaurant. Distriworks a sélectionné pour vous une gamme d'appareils réfrigérés professionnels au meilleur rapport qualité prix du marché.
Distriworks, votre partenaire et spécialiste dans la vente d'équipement et matériel de cuisine professionnel neuf et occasion pour café, hôtel et restaurant, vous livre ses meilleurs conseils pour l’entretien de votre équipement en inox.
Aujourd’hui, il existe pléthore de rôtissoires professionnelles ayant des caractéristiques communes mais des spécificités qui leurs sont propres. Pour le choix de votre rôtissoire, les experts de Distriworks vous délivrent leurs meilleurs conseils.
Vous êtes gérant d’une pizzeria ou d’un snack et désirez investir dans un four à pizza professionnel ? Nous vous dévoilons ci-après les différents éléments à prendre en compte dans votre choix d’un four à pizza électrique.
Depuis septembre 2019, nous vous offrons la possibilité de financer l'achat de votre matériel de boucherie, de restaurant, de laboratoire sur une période de 24 à 48 mois sous forme de loyers mensuels ou trimestriels.
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